AOP Vacqueyras

Vieilles Vignes

Cépages : 80% Grenache, 20% Mourvèdre.

Appellation : AOP Vacqueyras

Couleur : Rouge

Description :
Terroir : Conglomérat, calcaire et argile.
Ces vignes ont un âge moyen de 50 ans et les plus anciennes plantations ont plus de 100 ans.
Rendement : 25 - 30 hl / ha.

Vinification : 12 mois en cuves béton.

Dégustation : Au nez, arômes de fruits des bois (cassis), de café, d’épices et de cacao. En bouche, bel équilibre avec des tanins soyeux, un concentré d’arômes et une belle longueur en fin de bouche.

Température de service : 16°C à 18°C.

Mets : Cuisine typiquement provençale, gigot d’agneau à l’ail et au romarin, fromage corsé.

Garde : Plus de 10 ans

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