IGP Méditerranée

The Cicada

Cépages : 80 % Grenache, 20% Carignan

Appellation : IGP Méditerranée

Couleur : Rouge

Description : Terroir : Argileux (lieu-dit : La Marteillère) 80%, Calcaire (lieu-dit : L’Hers) 20%.
Age du vignoble : 30 ans
Rendement : 60 hl / ha

Vinification : Cuvaison courte d’une semaine avec remontages. Élevage : Grenache noir en cuve béton, Carignan en pièces bourguignonnes de 5 vins pour arrondir les tanins. Stabilisation naturelle au froid.

Dégustation : Vin d’un rouge rubis et reflets violacés. Nez de fruit rouges, framboise, typique de la jeunesse du grenache noir. Bouche aromatique et fraîche soutenue par des tanins discrets et souples. Vin rond et gouleyant.

Température de service : 16 °C

Mets : Charcuterie, grillades et fromage frais.

Garde : 2 - 3 ans