Cépages : 20% Grenache, 80% Syrah
Appellation : AOP Gigondas
Couleur : Rouge
Description : Notre domaine est composé de sols argilo-calcaires et de marnes bleues.
Age des vignes : 40 ans.
Vinification : Vendanges manuelles avec tri, cuvaison de 15 à 20 jours, délestage et pigeage. Fermentation malolactique sous marc, élevage 12 à 16 mois en fût de chêne.
Dégustation : Beau vin rouge cardinal à la structure puissante et aux arômes élégants de fruits noirs, d'épices et de truffe. Tanins élégants.
Température de service : 17°C.
Mets : Viandes de caractère, fromage affinés.
Garde : 10 ans.