Cépages : 50 % Roussanne, 50 % Grenache Blanc.

Appellation : AOP Châteauneuf-du-Pape

Couleur : Blanc

Description : Terroir argilo-calcaire, lieu dit La louise / Palestor
Age du vignoble : 30 ans

Vinification : Vendanges manuelles et tri sélectif. Macération pelliculaire de 24h avant le pressurage. Fermentation alcoolique en cuve inox. Elevage 100% en cuve inox. L’Extrait Blanc est élevé 6 mois sur lies fines. Stabilisation naturelle au froid.

Dégustation : Vin d’un jaune clair éclatant de brillance aux reflets dorés. Nez puissant de pêche blanche, minéral et floral. Bouche onctueuse, dense et minérale.

Température de service : 12°C-13°C

Mets : Bar de ligne, saule, gambas grillées et viande blanche.

Garde : 10 ans