Cépages : 100% Syrah

Appellation : AOP Hermitage

Couleur : Rouge

Description :Terroir constitué d'arènes granitiques recouvertes de micaschistes et de gneiss, mais aussi de plages de cailloux ronds alluvionnaires.

Vinification : Vendanges manuelles. Sélection parcellaire. Vinification en cuve inox et élevage de 12-14 mois en barriques de 1 à 3 vins

Dégustation : Aspect limpide, couleur soutenue à la robe framboise à reflet fauve et acajou. Notes confites, bouquetées et épicées : Fruits à l'alcool, rose, curcuma, cacao et poivre. Structure assouplie et fondue dégageant volume, force et élégance.

Mets : Un lièvre à la Royal, Gigot d’agneau de 7 heures, Civet de sanglier, chapon farci aux truffes.