Cépages : Cépage unique des Côtes du Rhône septentrionales : la Syrah.

Appellation : AOP Cornas

Couleur : Rouge

Description : Sélection de parcelles produisant des vins concentrés avec des tanins fins et élégants. Sols granitiques.

Vinification : Vendanges manuelles. Macération à froid. Pigeages journaliers. Cuvaison de 15 à 21 jours. Elevage 12 mois en fûts de 1 à 5 vins, 20% fûts neufs.

Dégustation : Couleur rouge foncé. Nez concentré de fruits noirs et d’épices. Bouche enrobée. Tanins élégants et serrés. Très généreux, long, finale fraîche.

Température de service : 18°C.

Mets : Viande rouge, viande grillée, viande en sauce, fromage.

Garde : 6 à 10 ans