Cépages : Cépage unique des Côtes du Rhône septentrionales : la Syrah.

Appellation : AOP Cornas

Couleur :  Rouge

Description : Sélection de raisins issus de parcelles granitiques au sol peu profond.
Age des vignes : 30 ans

Vinification : Vendanges manuelles. Macération à froid suivie d’une fermentation et macération à chaud 28 jours (28°C). Elevage 12 mois en fûts de 1 à 4 vins, 30% de fûts neufs.

Dégustation : Nez très concentré de fruits noirs. Bouche complexe, puissante et longue. Tanins serrés, très fins et élégants. Beaucoup de minéralité.

Température de service : 18°C.

Mets : Viande rouge, viande en sauce, fromage.

Garde : 10 à 15 ans